Британские десерты

А вы знали, что британские десерты бывают не только изысканными, но и довольно простыми. Вы можете попробовать разные кондитерские изделия с чаем. Можно съесть какой-нибудь вкусный пудинг, кекс или даже пирог с фруктовой начинкой. Именно такие угощения любят в Британии. Вы наверное не знаете, что оказывается английская кухня – довольно консервативная и о том, как готовить разные десерты английской кухни, рассказывается из поколения в поколение. Вы можете узнать все секреты! Если нет желания самостоятельно готовить угощения, закажите их в нашей кондитерской «Плюшки Подружки».

Блюда английской кухни — десерты

Названия сладостей на английском сами по себе звучат интересно и загадочно. Например, есть такие блюда – Battenberg, Eton mess, Chelsea Bun, Parkin cake, Trifle. Множество британских десертов пользуются спросом несколько веков! Вы можете лично попробовать такие угощения, чтобы убедиться в том, что сладости невероятно вкусные.

Итонский беспорядок (Eton Mess)

Итонский беспорядок (Eton Mess) – это невероятно вкусный национальный десерт в Англии, представляющий собой ягодную смесь, безе и взбитые сливки. Часто для приготовления угощения используется клубника. Сам по себе десерт получается легким, вкусным и по-настоящему летним. Угощение имеет красивый внешний вид. Свежие и сочные ягоды, вкусный сливочный крем и хрустящее безе прекрасно сочетаются между собой.

Eton Mess выглядит ярко за счет красно-белого сочетания компонентов. Такой десерт сможет прекрасно дополнить праздничный стол. Есть даже интересная легенда, согласно которой угощение было придумано на пикнике, когда собака перевернула блюдо с безе. Для спасения безе, его решили соединить со сливками и клубникой, в итоге получилось такое необычное угощение, которое и назвали «Итонским беспорядком».

Трайфл (English Trifle)

Трайфл (English Trifle) – это стандартный британский десерт, который часто украшает праздничные столы. Название угощения происходит от английского trifle, оно означает «пустяк, мелочь».

По сути трайфл – это «сборная солянка», где у каждого есть возможность добавить любой интересный элемент. Угощение состоит из слоев бисквитного теста, крема, желе, сливок и натурального сока. Украшают десерт по-разному. Например, жареными орешками, свежими и сочными кусочками фруктов и ягод. Иногда сверху десерт посыпают сахарной пудрой, стружкой кокоса. Как правило, трайфлы подаются в прозрачной посуде, так как слои должны быть видны.

В России такие угощения в последние годы стали довольно популярными. В нашей кондитерской «Плюшки Подружки» вы можете заказать любые трайфлы, которые будут соответствовать вашим вкусам. Такие угощения очень удобны в транспортировке, поэтому можете их даже взять с собой на пикник или в гости. Десерты даже не придется разрезать на порции, так как они находятся в индивидуальных стаканчиках.

Пятнистый дик (Spotted Dick)

Пятнистый дик (Spotted Dick) – это вкусный и известный десерт британской кухни. Это один из видов пудинга. Стандартный вариант делается из муки, молока, сала с добавлением изюма или коринки (именно изюминки и будут придавать десерту пятнистый вид). В десерте содержится сахарная пудра или сахар. Часто, чтобы усилить аромат, добавляется цедра лимона. В современных вариантах рецептах сало бывает заменяют на сливочное масло. Для более нежной консистенции добавляется яйцо.

Приготовление пудинга выполняется на пару, а исторически – завернутым в специальную тряпочную салфетку. Сейчас повара делают такое угощение часто в фольге. Формируется угощение 2-мя способами – в виде рулета и традиционной полусферы. Вкус у такого десерта немножко сладковатый. Подается блюдо с заварным кремом или золотистым сиропом.

Баноффи (Banoffee Pie)

Баноффи (Banoffee Pie) – это популярный английский пирог, который делается из бананов, карамели, вареной сгущенки и сливок. Основа для десерта готовится из измельченного песочного печенья с добавлением сливочного масла. Иногда в угощение некоторые повара добавляют шоколад или даже кофе. В данном десерте прекрасно объединились вкусы карамели, сливок и банана. Делается угощение без выпечки. Таким десертом можно порадовать всех гостей.

Баноффи – это востребованный десерт, который появился благодаря 2-ум англичанам: владельцу ресторана Найджелу Маккензи и его шеф-повару Иану Даудингу. У этого угощения сейчас миллионы поклонников, среди которых даже Маргарет Тэтчер.

Рулет Роли-поли (Jam Roly Poly)

Рулет Роли-поли (Jam Roly Poly) – это традиционный десерт, который был создан еще в начале XIX века. Это не бисквит с джемом, а пудинг, то есть выпечка, приготовленная на пару. В Великобритании в такое угощение часто кладут сливовый, клубничный или малиновый джем. Есть даже рецепты десерта с солеными начинками. Туда могут добавлять грибы, бекон или даже сосиски. Чаще всего такой рулет подают с заварным кремом.

Данное угощение — пример того, насколько вкусным может быть сделан пудинг на пару. Jam Roly Poly – это необычной вкусноты рулет. А вы знали, что большинство британцев считают, что этот десерт их детства? Часто Jam Roly Poly можно увидеть на семейных застольях. Оказывается, что данное угощение еще может называться джемом роли-поли.